安心・安全への取り組みCommitment to Safety and Security

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安心・安全への取り組み

HACCPの取組み

当社では、2016年9月より新たに立ち上げた仙台市食肉市場衛生管理責任者を中心にHACCPチームメンバーを編成し、
コーディック委員会の7原則12手順によるHACCPの考え方に基づく衛生管理を実施しております。

HACCP導入宣言日

と畜場HACCP 2019年 3月 1日
加工場HACCP 2021年 5月 24日

当社は、仙台市中央卸売市場 食肉市場の卸売業者です。
東北における肉畜の生産と流通の重要な拠点として、社会的・公共的な使命を持って、
と畜解体業務から卸売業務、加工業務までの一貫した事業体制のもとで、
衛生管理・品質管理のさらなる向上に努め、
消費者の皆様へ「安全・安心」な食肉の安定供給を行っています。